雨続きで 4/3 だけおだやかに晴れたので
仕事帰りに遠回りして花見
場所によっては葉桜だけど、近くの公園の桜はちょうど見ごろでした
でも日が陰って写真は難しかったので
記憶だけ
去年のこの日はご近所の老人会のBBQが始まって
ああ、ようやく、桜の下で会食ができるようになったんだなぁ
と思ったものでした
いろいろと時は過ぎてゆきます
・・・
通販でビーツを買ってみた
自分でも作るし、近場のマルシェで見つければ買ってたけど
おいしそうだったので
早速4個水煮して1個はスープ、残り3個はピクルスに
ついでに畑の新玉ねぎも甘酢漬け
目の前の畑のはあまり太らず、花芽がつきそうなので、自由に食べていいことになった
それで、ピクルス第一弾
早速サラダにビーツ、玉ねぎ、トマト、アボカド、塩ゆでチキン
味はピクルスの甘酢だけ
おいしゅうございました
・・・
繭のいろはのお醤油仕込みの日
おやつどうしよう？という話題に
M女史の銅の大判焼き器を持って来てもらえば、大判焼き焼くよ
と、口走ってしまい
カスタードクリームを仕込むことに
木曜日買い物をすませ
4/3 の仕事の後、夜にカスタードを炊く
ちょっとそんな気力はないなぁ
そして翌日
隣室で醤油を仕込んでいる間、私たちは台所で大判焼きを焼く
最初は火加減がわからず5個真っ黒こげ
業務用コンロ恐るべし
売り物のような美しい焼き色！
さて、結局月曜日に卵白を料理してみる
分量の小麦粉とピーナツの粗挽き粉を使ったのだけど
どう見てもクッキーになる生地ではなかったので
天板に流して時間通り焼いてみた
近いところでいえば、ダックワースみたいなふわふわのケーキになった
おいしい
けど、この一枚で砂糖が約100gも入ってるかと思うとパクパクつまめない
残ったカスタードクリームも然り
で、クリームパンなどで楽しんだ後は冷凍庫へ・・・
・・・
4/6 トマト鉢上げ
もう最初からアブラムシとナメクジ除けの薬は使ってしまった
本葉をことごとく食べられてしまうのは悲しい
1週間ほど経って、少し大きくなったトマトだけど、少々葉色が悪い
朝の寒さのせいなのか急に日差しを浴びるようになったせいなのか
ちょっと簡易カバーを用意してみる
そして、まだ鉢上げには小さいけれど
甘長とナスもくすぶっているので小さめのポットに鉢上げ
テツヤさんの玉ねぎもとう立ちを放置してネギ坊主畑にするわけにもいかないので
蹴倒し、あとは少しずつ収穫する予定
お向かいの小林さんにもおすそ分け
どんどん食べるぞー
4/13 効果のほどはわからないけど、室内への虫の侵入を防ぐための
木酢液（竹酢液）の散布1回目
4/9 草木染、山桜と玉ねぎの皮の日
去年から手掛けて放置していた絞りの布を作りたくて
数日前から3cm四方の点打ちと糸掛けを再開
それでも準備は終わらず、当日会場で糸掛けと絞りに取り組むも
布の半分は断念
表側と裏側を少しずつ絞って
しっかり絞り切って結束
切れたら悲しいので、キルティング用の強い糸を使用
山桜の染液→ミョウバン媒染→山桜2度目→すすぎ
で広げると
綿とシルクなど素材の違いもあるけれど
あまりに鮮やかな色合いにほれぼれ
赤ちゃん連れのお母さんはおんぶ紐
3mの生地をむら染めにした方は洋服
綿生地を桜で染めたYさんは座布団カバー
さて、手間暇かけた1mの生地を私は何にしましょうかね
このサイズなので風呂敷と思ってたけど
もうちょっと良さを愛でられるものにしろとご意見をいただいてしまった・・・
ほどよい大きさの14個
・・・
年に一度のタケノコ掘り
もうそんな時期
フミちゃんに連絡を取り、当日午前に顔を出してみたら
「もう、今日は二人取りに入ってるの」
「え？なくなっちゃう？」
「いっぱい出てるから大丈夫ｗｗｗ」
ちょうどフミちゃんの旦那さんのタケちゃん出ていて談笑中
頂いて帰ります
昼ごはんより先にお手入れして鍋にかけて下茹で
掘って1時間ほどなので米ぬかも塩も唐辛子もなしで
一晩おいたのがこれ（大鍋はもう一つある）
干しシイタケも戻し、豚バラも下茹で済み
中華おこわのもとを仕込みます
豚バラ、シイタケ、タケノコ、銀杏に八角、五香粉、花山椒、鷹の爪
たけのこご飯のもと
タケノコ、鶏肉、ゴボウ、ニンジン、舞茸、油揚げ
・・・
朝食を摂る縁側のひとときはお庭観察時間
足元にスズメが来た
ホトケノザの花園でアゲハ蝶が食事に忙しい
出穂から結構経つけど、やっと開花のライムギ
花が咲くであろう茎をのばしてきたフェンネル
花が咲き始めたコリアンダー
花芽がわき枝で細くなってきたので花を咲かせているルッコラ
今年はこの3種のハーブの種を採ってみる
まあ、コリアンダーは播種用ではなく料理用だけど
・・・
勤務日数を増やしたら、1週間で残り平日4日
うち金曜日は掃除洗濯買い物dayで半日
春になり畑や庭仕事がどんどん出てきて
雨など降ればタイミングがどんどん遅くなる
そしてオーダー品の製作が進まない・・・
今日もやりたいことがいっぱいあるぞー
なんて幸せなんだ！
