東北の餅文化圏で育ったので
こしあん、練りごま、ずんだ、クルミなど餅のトッピングに拘る
餅菓子の中身にも拘る
ふるさとの街の銘菓は羊羹で
和菓子の基本はこしあん
大福もまんじゅうもだんごもお汁粉もこしあん
（こちらのぜんざいのしゃびしゃび具合に驚いた）
そういうわけで
東北から西に来て、お菓子の常識の違いにほんの少し不満を覚える
筆頭が桜餅
道明寺が基本のこちらで、長命寺が食べられない悲しみ
それが早春の恒例
そして5月になって柏餅である
柏餅の餡はみそあんがベストと思っている（こちらの人はみそあん自体知らない）
白あんの白みそ風味
ネットで調べると3種の餡の柏餅1500円/6個
しかし、クール送料1900円
そこまではしない、柏餅は散歩の途中で買って近所のあやめを見ながら齧る
くらいがいいのに（そういえば、5/1 近所の花菖蒲が2輪咲いてた）
というわけで、みそあんを自分で作ればいいじゃないか！と思ったので
しろあん購入
ちょうどいい！
でも少し甘すぎるし柔らかすぎる
（ヤマザキかな、白あんパンの餡がいい）
先日粒あんの柏餅をいただいた
ここは粒あんの国なので、こしとかみそとか余計なことは言わずに
おいしくいただいたwww
で、夜に白玉をゆでて、みそあんを作って和えて食べた
美味しゅうございました（非常に写真映えしませんので、撮りませんでした）
2月に収穫した夏ミカンを10個むいて
氷砂糖50％とスパイスをたっぷり漬け込んだら
・・・発酵してしまった
意図せず酵素ドリンク(？)
あまり瓶に余裕がなかったので紙蓋にしても無理で蓋を押し上げてシロップがあふれてしまう
そして蟻が集う・・・
それでしょっちゅう開けてガスを逃がしてやる
それが正解かはわからないけどしょうがない
だんだん泡切れが良くなってきたので、そろそろ発酵もおわりかなぁ
先日包丁の刃を欠いてしまった
1年以上使ってはいたけれど、結構お高い買い物だったし
大事に使っていたのだけど・・・完全に私の不注意
研いで修正できるレベルではない
前に使っていた包丁をまだ処分していなかったので
今後はそれを研いで使います
戒めだわ
ちなみに古い包丁は18年目くらい
・・・
連休のお仕事も無事に乗り切った
天気が今一つの日もあったけど
レストランの売り上げは連日記録更新し
連続勤務の同僚たちは憔悴しきってた・・・
ベテランさんたちは連休の「特別」と普段の平日の「現実」をちゃんと分けていて
準備暴走しがちな私の手綱をちゃんと引き締めてくれたよ
・・・
5/7の畑と花壇
玄関のローズゼラニウムが満開
安定するまでは毎日水やり
葉と花それぞれを使ったけれど
今年は全体のマルチをしなかった模様
結局草だらけになるので、そうなったらまた耕運機を入れるんだろうな
我が家の苗たち
この週末までに植えようか
花が咲きそうなフェンネル
タケノコと同じように節が伸びるんだねぇ
今年のコリアンダーも種がたっぷり採れそう
ルコラの種も集めて、畑とスプラウトに利用しよう
南側をふさいでいた紅カナメを整理したのでのびのびし始めたモミジ
5/10 ライ麦を収穫
麦わら細工に使うために整える
カラスムギを野辺から採取したときは穂先しか使わなかったのだけど本来ストローは下の茎まで全部使えるそうなので
葉をとりながら節の前後でカットの作業
その状態で乾燥させた後に葉の残りを取る予定
カットした残りや細すぎたり麦細工に向かないものは畑のマルチになる
未熟な麦だからこの穂から発芽はしないと思うけど
発芽しても緑肥になるからOK
後日太さ別に分けて保管
・・・
4日後、葉を取り除いて7箱
・・・
本を買った
毎週土曜日に配信されるyoutubeを楽しみにしているエクリの新刊
植物をモチーフにした小さな本
パラパラと見て、あ、これは読み飛ばす本ではない と、悟る
最近私が購入する本は、植物図版などでありながら少々哲学というか
形而上学というか、宇宙の深淵にはまり込むようなものが多い
かな
As I look into the abyss, the abyss looks into me.
ニーチェの著作にある文
ウィキペディア先生によれば「ミイラ取りがミイラになった」
だそうだけど、ずっと違う意味だと思ってた
犯罪を深堀りしていくと自分も犯罪者になるよ的に解釈されているわけだけど
「深淵」が悪いことばかりじゃないと思うのだ
映画Abyssに影響されすぎかな
・・・
10日は仕事休みだったんだけど、世の中母の日なのね
私の母は施設にいて自分が母であることを覚えていないし
私は母になったことないし
花屋の仕事のときは一大イベントだったけど
今年は「ああ、母の日なんだ」って感じ
花の通販のメールマガジンでいつまでもカーネーションの花束が出てるのに驚いた
これは珍しくて、今年は予想外に花束が売れなかったんだろうか？
・・・
5月の染め
今回の染料はゆずり葉
葉の量が少なかったようで、追加で南天の枝で黄色みを足す
それはそれで大変良い
ユカリさんの大判の布がいい
庭に咲くカモミールを摘んで
お三時
このシリーズのために用意した知多木綿の生地は
少々染まりにくいようです
まあ、それはそれでよいよい
